{"id":155,"date":"2019-08-07T11:36:04","date_gmt":"2019-08-07T15:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/?p=155&preview=true&preview_id=155"},"modified":"2020-09-03T11:56:57","modified_gmt":"2020-09-03T09:56:57","slug":"how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","title":{"rendered":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid"},"content":{"rendered":"\n

Det g\u00e5r inte att komma runt att de livsmedelsrelaterade val vi g\u00f6r p\u00e5verkar milj\u00f6n. \u00c4ven om en minskad k\u00f6ttkonsumtion \u00e4r en bra b\u00f6rjan f\u00f6r att minska m\u00e4ngden v\u00e4xthusgaser<\/a> som v\u00e4rmer upp planeten, finns det ett antal andra s\u00e4tt f\u00f6r b\u00e5de konsumenter och livsmedelsf\u00f6retag att minska sitt klimatavtryck.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

I och med att behovet av gr\u00f6nare matvanor<\/a> blir allt st\u00f6rre<\/a> s\u00f6ker ett antal livsmedelsf\u00f6retag l\u00f6sningar p\u00e5 klimatkrisen. F\u00f6retagen nedan, som alla \u00e4r medlemmar i WeWork Food Labs<\/a>, f\u00f6rest\u00e4ller sig en mer h\u00e5llbar framtid och arbetar med mat f\u00f6r att g\u00f6ra den till verklighet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rvandlar matsvinn till smakupplevelser<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Spare Food Co. ber\u00e4knar hur mycket av den mat som normalt sett kastas som i st\u00e4llet kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra recept och spara pengar \u00e5t f\u00f6retag. Fotografi med tillst\u00e5nd av Spare Food Co.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Spare Food Co<\/strong><\/a>., WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

Br\u00f6derna Adam och Jeremy Kaye lanserade Spare Food Co.<\/a> i maj 2019 f\u00f6r att hj\u00e4lpa till att l\u00f6sa planetens problem med matsvinn: Ungef\u00e4r 40 procent av maten som odlas i USA g\u00e5r till spillo.\u00a0Under de n\u00e4rmare tv\u00e5 \u00e5rtionden han hade arbetat tillsammans med Blue Hill-kocken och -medgrundaren Dan Barber<\/a> l\u00e4rde Adam sig innovativa s\u00e4tt att anv\u00e4nda delar av v\u00e4xter som han \u201dnormalt inte skulle se som en traditionell kock\u201d. P\u00e5 s\u00e5 vis genomgick han en grundl\u00e4ggande f\u00f6r\u00e4ndring i hur han s\u00e5g p\u00e5 mat och livsmedelssystem. Tillsammans med Jeremy, som tillbringat \u00e5ratal med att tillsammans med varum\u00e4rken som Patagonia g\u00f6ra modev\u00e4rlden mer h\u00e5llbar, tog han fram produkter av tidigare f\u00f6rbisedda och oanv\u00e4nda ingredienser samtidigt som de gav r\u00e5d till serviceakt\u00f6rer inom restaurangbranschen, storskaliga f\u00f6retagsk\u00f6k och livsmedelsbranschen att adressera och f\u00e5nga upp svinnet och \u00e5terintroducera det p\u00e5 marknaden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201dVi kallar v\u00e5rt f\u00f6retag Spare Food (Reservmat) av en anledning", s\u00e4ger Jeremy. \u201dIngen vill \u00e4ta avfall, t\u00e4nka p\u00e5 avfall eller ha d\u00e5ligt samvete p\u00e5 grund av det. Om vi kallar det "spare" (reserv) b\u00f6rjar vi \u00b4fundera kring hur det kan bidra med v\u00e4rde i systemet. Om vi forts\u00e4tter att hantera "avfall" kommer vi att forts\u00e4tta att bidra till avfallet", s\u00e4ger Jeremy. Om vi d\u00e4remot ser det som en matreserv kommer vi att kunna fokusera p\u00e5 det som han kallar "matoptimering" i st\u00e4llet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201dDet \u00e4r som en ond spiral d\u00e4r man t\u00e4vlar f\u00f6r att producera mer och mer mat\u201d, s\u00e4ger Adam och f\u00f6rklarar att landet i st\u00e4llet m\u00e5ste fokusera p\u00e5 att maximera de resurser som redan finns. Spare Food hj\u00e4lper f\u00f6retag att investera i f\u00f6r\u00e4ndringar f\u00f6r att anv\u00e4nda produkter som normalt kastas och omvandla dem till s\u00e5ser, smaktillsatser, soppbaser, dippar och dressingar.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e5llbar fisk i en ny sorts sushik\u00f6k<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zoku<\/strong><\/a>, WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/Bo2DnCFAoo7\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

Det finns varken \u00e5l eller tonfisk p\u00e5 menyn hos Zoku Sushi. \u00c4ven om dessa fiskar normalt \u00e4r en popul\u00e4r del av japanska restaurangers utbud har Zoku medvetet valt bort dem. \u201dVi tillagar produkter som finns allm\u00e4nt tillg\u00e4ngliga och baserat p\u00e5 s\u00e4song och smak\u201d, s\u00e4ger f\u00f6retagets grundare Charlie Yi som lanserade Zoku i februari 2019. \u201dMan beh\u00f6ver inte \u00e4ta bl\u00e5fenad tonfisk f\u00f6r att njuta av sin sushi.\u201d\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Yi har som m\u00e5l att servera fr\u00e4sch, h\u00e5llbar sushi till sina kunder, till ett h\u00e5llbart pris. P\u00e5 Zokus webbplats finns en tavla som uppdateras varje dag f\u00f6r att visa vilken fisk som finns tillg\u00e4nglig och varifr\u00e5n den kommer. \u201dVi f\u00e5r folk att \u00e4ta vit fisk eftersom den \u00e4r mer allm\u00e4nt tillg\u00e4nglig och de besparingarna vi g\u00f6r tillfaller i slut\u00e4ndan konsumenten\u201d, s\u00e4ger han. F\u00f6r att se till att det h\u00e5llbara resultatet dessutom smakar uts\u00f6kt har Yi anlitat en f\u00f6re detta Nobu-kock f\u00f6r att tillaga maten, utbilda de andra kockarna och skapa menyn.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Zoku \u00e4r inte en restaurang, utan Yi har utropat det till ett \u201ddigital k\u00f6k\u201d. Det finns inga sittplatser och best\u00e4llningar g\u00f6rs endast f\u00f6r hemleverans. Branschen ser fler och fler av dessa virtuella k\u00f6k<\/a> dyka upp i och med att konsumenterna lutar sig alltmer mot bekv\u00e4mligheten i hemleverans. \u201dKostnaden f\u00f6r att driva en restaurang i stadscentra som New York \u00e4r f\u00f6r h\u00f6g\u201d, s\u00e4ger Yi. Zoku kan spara cirka 50 procent mot vad en vanlig restaurang m\u00e5ste investera i leveransen av maten, vilket g\u00f6r att kunderna sparar pengarna och de anst\u00e4llda f\u00e5r en dr\u00e4glig l\u00f6n. \u201dV\u00e5r genomsnittliga l\u00f6n f\u00f6r k\u00f6ksarbetarna \u00e4r l\u00e5ngt \u00f6ver minimil\u00f6nen\u201d, s\u00e4ger Yi och till\u00e4gger att alla anst\u00e4llda tj\u00e4nar mer \u00e4n New Yorks minimil\u00f6n p\u00e5 15 USD i timmen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

De f\u00f6rsta best\u00e4llningarna p\u00e5 Zoku gjordes av medlemmar av WeWorks community som var p\u00e5 jakt efter n\u00e5got gott till ett evenemang med catering. Partnerskapet har visat sig vara symbiotiskt och det bara v\u00e4xer \u2013 Zoku levererar f\u00f6r n\u00e4rvarande till cirka 25 WeWork-platser i New Yorks innerstad. H\u00e4rn\u00e4st kommer det digitala k\u00f6ket till v\u00e4stkusten.<\/p>\n\n\n\n

St\u00f6ttar innovation f\u00f6r att g\u00f6ra v\u00e4xtbaserad mat till en global standard\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

The Good Food Institute<\/strong><\/a>, WeWork One City Center<\/a><\/strong>, North Carolina<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BxlFc0rl7rO\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

Enligt Good Food Institute, en ideell organisation som arbetar f\u00f6r att v\u00e4xtbaserad mat ska finnas \u00f6verallt, kommer det snart att anses f\u00f6r\u00e5ldrat att \u00e4ta k\u00f6tt. Institutet startades 2016 och erbjuder en m\u00e4ngd tj\u00e4nster och inblickar i nystartade f\u00f6retag som fokuserar p\u00e5 s\u00e5 v\u00e4l v\u00e4xtbaserad mat som cellbaserat k\u00f6tt. GFI samlar ocks\u00e5 ett v\u00e4xande community av entusiaster f\u00f6r att ge st\u00f6d \u00e5t etablerade v\u00e4xtfokuserade varum\u00e4rken och firar vinster \u2013 som n\u00e4r Dunkin nyligen ingick ett samarbete med Beyond Meat<\/a> \u2013 inom livsmedelsindustrin.<\/p>\n\n\n\n

Bruce Friedrich, vd och medgrundare av GFI, tror att framtiden \u00e4r en v\u00e4rld d\u00e4r protein utvinns fr\u00e5n djur- och slaktfritt k\u00f6tt. Faktum \u00e4r att enligt Friedrich kommer \u201dinnovationer att ta bort djuren<\/a> fr\u00e5n industrisystemen\u201d helt och h\u00e5llet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201dVarf\u00f6r skulle man forts\u00e4tta att producera fabriksuppf\u00f6tt k\u00f6tt om v\u00e4xtbaserat och rent k\u00f6tt var mer l\u00f6nsamt? Det skulle man inte\u201d, skrev Friedrich nyligen. \u201dHistorien har bekr\u00e4ftat detta om och om igen. Se dig omkring bara. Vi anv\u00e4nder inte h\u00e4star till transport, oxar f\u00f6r att pl\u00f6ja och vi d\u00f6dar inte valar f\u00f6r olja. Vi anv\u00e4nder inte grisar f\u00f6r att f\u00e5 insulin<\/a> eller brevduvor f\u00f6r att leverera post. Det finns inga historiska exempel d\u00e4r skapandet av b\u00e4ttre alternativ till djur har bef\u00e4st den industriella anv\u00e4ndningen av djur\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

Minskat koldioxidavtryck fr\u00e5n v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk med ett skr\u00e4ddarsytt system<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

N\u00fcMilk<\/strong><\/a>, WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\"\"
N\u00fcMilks maskiner tillverkar och f\u00f6rdelar f\u00e4rsk, v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk p\u00e5 under minuten. Fotografi med tillst\u00e5nd av N\u00fcMilk <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mandelmj\u00f6lken har utan tvekan blivit en stapelvara i det moderna k\u00f6ket, och dessutom en h\u00e4lsosam s\u00e5dan. Men \u00e4ven om de v\u00e4xtbaserade alternativen anses vara etiska (det beh\u00f6vs inga djur f\u00f6r produktionen) kan det p\u00e5verka milj\u00f6n att transportera mj\u00f6lkpaketen fr\u00e5n punkt A till punkt B.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

N\u00fcMilk presenterar en l\u00f6sning som minskar den milj\u00f6m\u00e4ssiga p\u00e5verkan i samband med tillverkning och transport. En kiosk som tillverkar och levererar v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk p\u00e5 mindre \u00e4n en minut. \u201dV\u00e5r innovativa leverant\u00f6rskedja g\u00f6r att N\u00fcMilk kan erbjuda f\u00e4rskare, n\u00e4ringsrikare och godare v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk \u00e4n dagens landsomsp\u00e4nnande f\u00f6retag \u2013 detta med ett mindre milj\u00f6avtryck\u201d, s\u00e4ger Will Finkelstein, N\u00fcMilks verkst\u00e4llande direkt\u00f6r. \u201dAtt transportera v\u00e4tska runt hela landet \u00e4r inte ekonomiskt och framf\u00f6rallt inte milj\u00f6m\u00e4ssigt h\u00e5llbart.\u201d<\/p>\n\n\n\n

En lastbilslast med N\u00fcMilk-ingredienser kan skapa samma m\u00e4ngd mj\u00f6lk i en N\u00fcMilk-maskin som \u00e5tta lastbilslaster med fabrikstillverkad mj\u00f6lk som m\u00e5ste levereras runt om i landet. Att bli av med v\u00e4tskan fr\u00e5n produktens leveranskedja minskar produktens vikt, vilket minskar vikten p\u00e5 transporten, f\u00f6rklarar Finkelstein. \u201dMaskinerna \u00e4r fabriker i miniatyrformat som tillverkar produkten p\u00e5 plats\u201d, s\u00e4ger han om automaterna som finns i flera Whole Foods-butiker i New Yorks storstadsregion.<\/p>\n\n\n\n

Skalbar distribution av humant producerade ekologiska \u00e4gg<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Handsome Brook Farm<\/strong><\/a>, <\/a>WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\"\"
V\u00e4rph\u00f6ns f\u00e5r den livskvalitet som den konventionella \u00e4ggindustrin aldrig prioriterat. Fotografi med tillst\u00e5nd av Michael George f\u00f6r Handsome Brook Farm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Den konventionella \u00e4ggindustrin har kommit fram till hur man producerar \u00e4gg otroligt snabbt \u2013 t\u00e4nk dig 9 miljarder \u00e4gg i m\u00e5naden \u2013 men metoderna ger inte h\u00f6norna mycket till, om ens n\u00e5gon, livskvalitet. Branschen \u00e4r inte bara tuff mot h\u00f6norna, utan den f\u00f6rbrukar \u00e4ven en stor m\u00e4ngd milj\u00f6resurser. F\u00f6r att producera s\u00e5 m\u00e5nga \u00e4gg i en s\u00e5 h\u00f6g hastighet anv\u00e4nds m\u00e4ngder av energi f\u00f6r att kyla ner och v\u00e4rma upp ladorna samtidigt som det processen skapar en stor m\u00e4ngd avfall.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00c4ggen fr\u00e5n Handsome Brook Farm \u00e4r av samma kvalitet som p\u00e5 en bondemarknad men tillg\u00e4ngliga efter behov (dvs. du beh\u00f6ver inte leta upp en lokal marknad f\u00f6r att f\u00e5 tag i dem). \u00c4ggen h\u00e4mtas fr\u00e5n ett n\u00e4tverk av mer \u00e4n 65 sm\u00e5 bondg\u00e5rdar i 10 delstater och alla kommer fr\u00e5n ekologiska, frig\u00e5ende h\u00f6ns (dvs. de b\u00e4sta av de b\u00e4sta inom \u00e4gg). Mer specifikt har varje Handsome Brook Farm-h\u00f6na minst 10 m2 betesmark (108 kvadratfot) att str\u00f6va p\u00e5 och fodret som de matas med \u00e4r en ekologisk kost fri fr\u00e5n kemikalier och bek\u00e4mpningsmedel. F\u00f6retaget till\u00e4mpar ett leverant\u00f6rskedja-perspektiv p\u00e5 en industri som annars n\u00e5r de flesta av sina kunder genom mekaniska system som leder till en grym verklighet f\u00f6r djuren. Samtidigt har de uppr\u00e4tth\u00e5llit ett personligt och humant tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt som tenderar att prioriteras av enskilda bidragsgivare.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201dDet visar sig att ju b\u00e4ttre du behandlar ett djur, desto b\u00e4ttre producerar det\u201d, s\u00e4ger Matt Sherman, f\u00f6retagets marknadsf\u00f6ringschef. De senaste sex \u00e5ren har Handsome Brook Farm blivit den st\u00f6rsta producenten av ekologiska \u00e4gg fr\u00e5n frig\u00e5ende h\u00f6ns i USA. Genom att samla ett n\u00e4tverk av g\u00e5rdar har Handsome Brook byggt ett \u201dh\u00e5llbart system som g\u00f6r att b\u00f6nder kan ha sm\u00e5 bondg\u00e5rdar som de har r\u00e5d med och samtidigt en livsstil som lantbrukare\u201d, s\u00e4ger Sherman. \u201dResultatet \u00e4r en produkt som smakar b\u00e4ttre.\u201d
<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c4gg fr\u00e5n lyckliga h\u00f6nor, matrester som omvandlas till resurser och andra v\u00e4rldsr\u00e4ddande \u00e5tg\u00e4rder fr\u00e5n dessa organisationer<\/p>\n","protected":false},"author":1784,"featured_media":158,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[498,493],"tags":[120,86],"class_list":["post-155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flexible-products","category-workspace-solutions","tag-entrepreneurs","tag-impact"],"acf":[],"yoast_head":"\nS\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en h\u00e5llbarare framtid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ideas (sv-SE)\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-07T15:36:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-09-03T09:56:57+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kate Bratskeir\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kate Bratskeir\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"},\"author\":{\"name\":\"Kate Bratskeir\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\"},\"headline\":\"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid\",\"datePublished\":\"2019-08-07T15:36:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-03T09:56:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"},\"wordCount\":1876,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/26\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"keywords\":[\"Entrepren\u00f6rer\",\"Inverkan\"],\"articleSection\":[\"Flexibla produkter\",\"L\u00f6sningar f\u00f6r arbetsutrymmen\"],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\",\"name\":\"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en h\u00e5llbarare framtid\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/26\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"datePublished\":\"2019-08-07T15:36:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-03T09:56:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\"},\"description\":\"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/26\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/26\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"width\":1440,\"height\":960,\"caption\":\"Handsome Brook Farm har en skalbar produktion av f\u00e4rska \u00e4gg.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/workspace-solutions\\\/flexible-products\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"\\\/sv-SE\\\/ideas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/\",\"name\":\"Ideas (sv-SE)\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\",\"name\":\"Kate Bratskeir\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kate Bratskeir\"},\"description\":\"Kate Bratskeir is a writer for WeWork\u2019s Ideas by We, focusing on sustainability and workplace psychology. Previously, she was a senior editor at Mic and HuffPost. Her work has appeared in New York magazine, Health, Travel & Leisure, Women\u2019s Health, and more.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/sv-SE\\\/ideas\\\/author\\\/katebratskeir\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en h\u00e5llbarare framtid","description":"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid","og_description":"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten","og_url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","og_site_name":"Ideas (sv-SE)","article_published_time":"2019-08-07T15:36:04+00:00","article_modified_time":"2020-09-03T09:56:57+00:00","author":"Kate Bratskeir","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid","twitter_image":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","twitter_misc":{"Skriven av":"Kate Bratskeir","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"9 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"},"author":{"name":"Kate Bratskeir","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2"},"headline":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid","datePublished":"2019-08-07T15:36:04+00:00","dateModified":"2020-09-03T09:56:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"},"wordCount":1876,"image":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","keywords":["Entrepren\u00f6rer","Inverkan"],"articleSection":["Flexibla produkter","L\u00f6sningar f\u00f6r arbetsutrymmen"],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","name":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en h\u00e5llbarare framtid","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","datePublished":"2019-08-07T15:36:04+00:00","dateModified":"2020-09-03T09:56:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2"},"description":"\u00c4gg fr\u00e5n glada h\u00f6ns, matavfall f\u00f6rvandlas till resurser och andra s\u00e4tt som dessa organisationer r\u00e4ddar planeten","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage","url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","contentUrl":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","width":1440,"height":960,"caption":"Handsome Brook Farm har en skalbar produktion av f\u00e4rska \u00e4gg."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/workspace-solutions\/flexible-products\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"\/sv-SE\/ideas"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"S\u00e5 skapar dessa fem livsmedelsf\u00f6retag en mer h\u00e5llbar framtid"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/#website","url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/","name":"Ideas (sv-SE)","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2","name":"Kate Bratskeir","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kate Bratskeir"},"description":"Kate Bratskeir is a writer for WeWork\u2019s Ideas by We, focusing on sustainability and workplace psychology. Previously, she was a senior editor at Mic and HuffPost. Her work has appeared in New York magazine, Health, Travel & Leisure, Women\u2019s Health, and more.","url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/author\/katebratskeir"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1784"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions\/517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/sv-SE\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}