{"id":169,"date":"2019-08-07T11:36:04","date_gmt":"2019-08-07T15:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/?p=169&preview=true&preview_id=169"},"modified":"2020-09-03T11:56:14","modified_gmt":"2020-09-03T09:56:14","slug":"how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","title":{"rendered":"Slik bidrar disse fem matselskapene til en mer b\u00e6rekraftig fremtid"},"content":{"rendered":"\n

Det er ingen vei utenom \u2013 matvalgene v\u00e5re har en direkte innvirkning p\u00e5 milj\u00f8et. Selv om det \u00e5 redusere kj\u00f8ttforbruket er en flott start for \u00e5 redusere klimagassutslippene<\/a> som er ansvarlige for at planeten v\u00e5r varmes opp, finnes det en rekke metoder forbrukere og matselskaper kan benytte seg av for \u00e5 redusere klimaavtrykket v\u00e5rt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mens behovet for et gr\u00f8nnere kosthold<\/a> har \u00f8kt<\/a>, har en rekke engasjerte matselskaper g\u00e5tt i gang med \u00e5 lete etter l\u00f8sninger p\u00e5 klimakrisen. Organisasjonene nedenfor, som alle er medlem av WeWork Food Labs<\/a>, ser for seg en mer b\u00e6rekraftig fremtid, og gjennom mat jobber de hardt for \u00e5 realisere denne fremtiden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fra matavfall til overlegen smak<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Spare Food Co. evaluerer hvordan man kan bruke mat som vanligvis kastes til \u00e5 forbedre oppskrifter og spare bedrifter penger. Foto med tillatelse fra Spare Food Co.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Spare Food Co<\/strong><\/a>., WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

Br\u00f8drene Adam og Jeremy Kaye lanserte Spare Food Co.<\/a> i mai 2019 for \u00e5 bidra til \u00e5 l\u00f8se planetens urokkelige problem med matsvinn: Omtrent 40 prosent av maten som dyrkes i USA g\u00e5r til spille.\u00a0Adam, som i n\u00e6rmest to ti\u00e5r har jobbet sammen med Blue Hill-kokk og med-gr\u00fcnder Dan Barber<\/a>, l\u00e6rte seg innovative m\u00e5ter \u00e5 bruke plantedeler p\u00e5 som han \u00abvanligvis ikke ville tatt i bruk som en tradisjonell kokk\u00bb, og som av et resultat av dette gjennomgikk en \u00abnoks\u00e5 seismisk endring\u00bb i m\u00e5ten han tenker om mat og matsystemer p\u00e5. Sammen med Jeremy, som i flere \u00e5r har jobbet med merker som f.eks. Patagonia for \u00e5 gj\u00f8re mote mer b\u00e6rekraftig, skaper br\u00f8drene produkter fra tidligere oversette og ubrukte ingredienser, mens de anbefaler mattjenestedistribut\u00f8rer i servicebransjen, fast casual-restauranter, st\u00f8rre bedriftskj\u00f8kken og dagligvarebutikker om \u00e5 g\u00e5 i gang med oppgaven og hente inn avfall, og deretter introdusere det til markedet p\u00e5 nytt. <\/p>\n\n\n\n

\u00abDet er ikke uten grunn at vi har valgt \u00e5 kalle bedriften v\u00e5r for Spare Food\u00bb, sier Jeremy. \u00abIngen \u00f8nsker \u00e5 spise avfall, tenke p\u00e5 avfall eller ha d\u00e5rlig samvittighet omkring det. Hvis vi kaller det \u00abspare\u00bb (til overs), setter vi i gang tankeprosessen omkring hvordan vi kan se mer verdi i systemet.\u00bb Hvis vi fortsetter \u00e5 h\u00e5ndtere \u00abavfallsreduksjon\u00bb, fortsetter vi bare \u00e5 kaste, sier Jeremy. Men p\u00e5 den annen side, hvis vi ser p\u00e5 mat som noe som er \u00abspare\u00bb, blir vi mer fokuserte p\u00e5 det han kaller \u00abmatoptimalisering\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00abDet blir som en hamsterhjul-konkurranse der man bare fortsetter \u00e5 produsere mer og mer mat\u00bb, sier Adam, og forklarer at landet heller burde fokusere p\u00e5 \u00e5 maksimere ressursene det allerede har. Spare Food hjelper bedrifter \u00e5 investere i endringsadministrasjon for \u00e5 fange opp produkter som vanligvis kastes, og gj\u00f8r det om til sauser, krydder, suppebaser, dipper og dressinger.<\/p>\n\n\n\n

Vi presenterer b\u00e6rekraftig fisk i en ny type sushi-kj\u00f8kken<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zoku<\/strong><\/a>, WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/Bo2DnCFAoo7\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

P\u00e5 menyen til Zoku Sushi finner man verken \u00e5l eller tunfisk. Selv om denne typen fisk er to vanlige og popul\u00e6re tilbud p\u00e5 japanske restauranter, er frav\u00e6ret av dem p\u00e5 Zoku helt bevisst. \u00abVi bruker lett tilgjengelige produkter som vi henter inn basert p\u00e5 sesong og smak\u00bb, sier bedriftens gr\u00fcnder Charlie Yi, som lanserte Zoku i februar 2019. \u00abDu trenger ikke \u00e5 spise tunfisk for \u00e5 nyte et godt sushi-m\u00e5ltid.\u00bb\u00a0<\/p>\n\n\n\n

M\u00e5let til Yi er \u00e5 tilby kundene sine fersk og b\u00e6rekraftig sushi til en b\u00e6rekraftig pris. Zokus \u00f8nsker \u00e5penhet omkring maten de lager, og hjemmesiden deres har en \u00abankomsttavle\u00bb som oppdateres daglig med hvilken type fisk som er tilgjengelig p\u00e5 en gitt dag, og hvor fisken kommer fra. \u00abVi f\u00e5r folk til \u00e5 spise mer hvit fisk fordi den er s\u00e5 mye mer tilgjengelig, og det vi sparer kan ogs\u00e5 forbrukeren f\u00e5 glede av\u00bb, sier han. For \u00e5 sikre at smakspotensialet til det b\u00e6rekraftige produktet utnyttes optimalt, har Yi engasjert en tildigere Nobu-kokk til \u00e5 forberede maten, l\u00e6re opp kokkene og lage menyen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Zoku er ikke en restaurant, men et \u00abdigitalt kj\u00f8kken\u00bb, som Yi kaller det. De har ingen sitteplasser, og bestillinger kan kun leveres. Det dukker opp flere slike virtuelle kj\u00f8kken<\/a> i industrien etterhvert som forbrukerne begynner \u00e5 benytte seg av komforten av \u00e5 f\u00e5 mat levert. \u00abProduksjonsomkostningene ved \u00e5 drive en restaurant i urbane byer som New York er for h\u00f8ye\u00bb, sier Yi. Zoku er i stand til \u00e5 spare ca. 50 prosent av det en vanlig restaurant m\u00e5 investere i levering, noe som bidrar til at kundene kan spare penger og at de ansatte kan f\u00e5 en rettferdig l\u00f8nn. \u00abGjennomsnittsl\u00f8nnen for kj\u00f8kkenstaben v\u00e5r er mye h\u00f8yere enn minstel\u00f8nnen\u00bb, sier Yi, og legger til at hver medarbeider tjener mer enn New Yorks minstel\u00f8nn som er p\u00e5 15 $ i timen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Zokus f\u00f8rste bestillinger ble gjort av medlemmer i WeWork-fellesskapet som var p\u00e5 jakt etter et smakfullt tilbud til et arrangement. Partnerskapet har vist seg \u00e5 v\u00e6re symbiotisk, og det g\u00e5r kun \u00e9n vei, og det er oppover: Zoku leverer for \u00f8yeblikket mat til ca. 25 WeWork-lokaler i New York-regionen. Snart kommer det digitale kj\u00f8kkenet til vestkysten.<\/p>\n\n\n\n

St\u00f8tter innovasjon for \u00e5 gj\u00f8re plantebasert mat til en global standard\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

The Good Food Institute<\/strong><\/a>, WeWork One City Center<\/a><\/strong>, North Carolina<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BxlFc0rl7rO\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

If\u00f8lge Good Food Institute, en nonprofit-organisasjon som jobber med \u00e5 gj\u00f8re plantebaserte matvarer allment utbredt, vil det \u00e5 spise dyr snart v\u00e6re en utdatert praksis. Instituttet, som ble \u00e5pnet i 2016, tilbyr et bredt utvalg av tjenester og innsikt i bedrifter i oppstartsfasen som fokuserer p\u00e5 plantebasert mat og cellebasert kj\u00f8tt. GFI ivaretar ogs\u00e5 sitt voksende fellesskap av entusiaster for \u00e5 st\u00f8tte mer etablerte plantefokuserte varemerker og feirer plantebaserte milep\u00e6ler \u2013 som Dunkins nylige partnerskap med Beyond Meat<\/a> \u2013 i matindustrien.<\/p>\n\n\n\n

Bruce Friedrich, administrerende direkt\u00f8r og med-gr\u00fcnder av GFI, tror at fremtiden er en verden der protein hentes fra labdyrket og slaktefritt kj\u00f8tt. If\u00f8lge Friedrich vil faktisk \u00abinnovasjon fjerne dyrene<\/a> fullstendig fra industrisystemet\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00abHvorfor ville bedrifter fortsette \u00e5 produsere kj\u00f8tt fra fabrikkoppdrett hvis plantebasert og rent kj\u00f8tt var mer l\u00f8nnsomt? Det ville de ikke\u00bb, skrev Friedrich nylig. \u00abHistorien har vist oss dette gang p\u00e5 gang. Bare se deg omkring. Vi bruker ikke hester som et transportmiddel, vi bruker ikke okser til \u00e5 pl\u00f8ye, vi dreper ikke hvaler for \u00e5 f\u00e5 olje, vi bruker ikke griser for \u00e5 f\u00e5 insulin<\/a> og vi bruker ikke brevduer for \u00e5 sende post. Det finnes ingen historiske eksempler der det \u00e5 skape et bedre alternativ til dyr har gitt rotfeste til den industrielle bruken av dyr.\u00bb
<\/p>\n\n\n\n

Reduserer karbonavtrykket med vegansk melk laget p\u00e5 bestilling<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

N\u00fcMilk<\/strong><\/a>, WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\"\"
N\u00fcMilk-maskiner lager og dispenserer fersk vegansk melk p\u00e5 mindre enn ett minutt. Foto med tillatelse fra N\u00fcMilk <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Det er ingen tvil om at mandelmelk har gjort seg fortjent til statusen som en moderne stapelvare p\u00e5 kj\u00f8kkenet, og god samvittighet f\u00e5r man ogs\u00e5 med p\u00e5 kj\u00f8pet. Men selv om det veganske alternativet regnes for \u00e5 v\u00e6re barmhjertig (fordi produksjonen ikke er avhengig av dyr), kan det \u00e5 transportere kartonger med drikken fra A til B v\u00e6re en stor p\u00e5kjenning for milj\u00f8et.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

N\u00fcMilk presenterer en l\u00f8sning som reduserer milj\u00f8belastningen tilknyttet produksjon og transport: En kioskmaskin som lager og dispenserer vegansk melk p\u00e5 mindre enn ett minutt. \u00abV\u00e5r innovative forsyningskjede gj\u00f8r det mulig for N\u00fcMilk \u00e5 tilby ferskere, mer n\u00e6ringsrik og smakfull vegansk melk enn dagens nasjonale merker \u2013 og med et mindre klimaavtrykk\u00bb, sier Will Finkelstein, driftsdirekt\u00f8r i N\u00fcMilk. \u00ab\u00c5 transportere v\u00e6ske rundt omkring i landet er ikke den mest \u00f8konomisk effektive l\u00f8sningen, og spesielt ikke med tanke p\u00e5 milj\u00f8et.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00c9n lastebil med N\u00fcMilk-ingredienser utgj\u00f8r den samme mengden vegansk melk i en N\u00fcMilk-kioskmaskin som \u00e5tte lastebiler med fabrikkprodusert melk som m\u00e5 transporteres rundt omkring i landet. \u00c5 fjerne v\u00e6ske fra produktets forsyningskjede reduserer produktets vekt, og f\u00f8lgelig reduseres vekten av produktene som transporteres, forklarer Finkelstein. \u00abMaskinene er minifabrikker som lager produktet til deg der og da\u00bb, sier han om dispenserne som er tilgjengelige i flere Whole Foods-butikker i New York-regionen.<\/p>\n\n\n\n

Distribusjon av humant dyrkede, \u00f8kologiske og ferske g\u00e5rdsegg i stor skala<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Handsome Brook Farm<\/strong><\/a>, W<\/a>WeWork Food Labs, 148 Lafayette St<\/a><\/strong>,<\/a> New York<\/p>\n\n\n\n

\"\"
H\u00f8ner som legger egg f\u00e5r leve gode liv som den konvensjonelle eggindustrien aldri har prioritert. Foto med tillatelse fra Michael George for Handsome Brook Farm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Den konvensjonelle eggindustrien har funnet ut hvordan de kan produsere egg i et utrolig h\u00f8yt tempo \u2013 hele 9 milliarder egg per m\u00e5ned.\u2014 men disse metodene gir h\u00f8nene lite eller bortimot ingen livskvalitet. Ikke bare er denne industrien t\u00f8ff for fuglene, men den spiser ogs\u00e5 opp en hel rekke milj\u00f8ressurser. For \u00e5 kunne produsere s\u00e5 mange egg p\u00e5 s\u00e5 kort tid, brukes det massive mengder energi for \u00e5 kj\u00f8le ned og varme opp fj\u00f8s, samtidig som prosessen etterlater seg store mengder avfall.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Egg fra Handsome Brook Farm er av samme gode landbrukskvalitet, men er lett tilgjengelig (noe som betyr at du ikke trenger \u00e5 opps\u00f8ke et lokalt marked for \u00e5 kj\u00f8pe dem). Eggene er hentet fra mer enn 65 sm\u00e5 g\u00e5rder i 10 ulike stater, og de er alle \u00f8kologiske og kommer fra frittg\u00e5ende h\u00f8ner p\u00e5 beite (ogs\u00e5 kjent som det beste eggverdenen har \u00e5 by p\u00e5). Mer spesifikt har hver Handsome Brook Farm-h\u00f8ne minst 10 kvadratmeter (108 kvadratfot) \u00e5 beite p\u00e5, og hver av dem f\u00f4res med et \u00f8kologisk kosthold helt uten kjemiske midler og spr\u00f8ytemidler. Selskapet tok i bruk tanken om en forsyningskjede i en industri som n\u00e5r ut til de fleste forbrukerne gjennom mekaniserte systemer som skaper dystre realiteter for dyrene, samtidig som de opprettholder en personlig og human tiln\u00e6rming som har en tendens til \u00e5 bli prioritert av individuelle bidragsytere.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00abDet viser seg at n\u00e5r du behandler dyrene bedre, blir det ogs\u00e5 bedre kvalitet p\u00e5 det de produserer\u00bb, sier Matt Sherman, bedriftens markedssjef. I l\u00f8pet av de siste seks \u00e5rene har Handsome Brook Farm blitt den st\u00f8rste produsenten av \u00f8kologiske egg fra beitende h\u00f8ner i USA. Ved \u00e5 sl\u00e5 sammen nettverket sitt av g\u00e5rder, har Handsome Brook bygd et \u00abb\u00e6rekraftig system som gj\u00f8r det mulig for b\u00f8nder \u00e5 ha sm\u00e5 g\u00e5rder som de har r\u00e5d til mens de livn\u00e6rer seg p\u00e5 landbruk\u00bb, sier Sherman. \u00abResultatet er et mer smakfullt produkt\u00bb.
<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5<\/p>\n","protected":false},"author":1784,"featured_media":172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[102,89],"class_list":["post-169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-growth-innovation","tag-entrepreneurs","tag-impact"],"acf":[],"yoast_head":"\nSlik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ideas (nb-NO)\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-07T15:36:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-09-03T09:56:14+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kate Bratskeir\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kate Bratskeir\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"},\"author\":{\"name\":\"Kate Bratskeir\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\"},\"headline\":\"Slik bidrar disse fem matselskapene til en mer b\u00e6rekraftig fremtid\",\"datePublished\":\"2019-08-07T15:36:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-03T09:56:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"},\"wordCount\":1743,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/21\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"keywords\":[\"Entrepren\u00f8rer\",\"Innvirkning\"],\"articleSection\":[\"Vekst og innovasjon\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\",\"name\":\"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/21\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"datePublished\":\"2019-08-07T15:36:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-03T09:56:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\"},\"description\":\"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/21\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/21\\\/2019\\\/08\\\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960\",\"width\":1440,\"height\":960,\"caption\":\"Handsome Brook Farm produserer ferske egg i stor skala.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/growth-innovation\\\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"\\\/nb-NO\\\/ideas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Slik bidrar disse fem matselskapene til en mer b\u00e6rekraftig fremtid\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/\",\"name\":\"Ideas (nb-NO)\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2\",\"name\":\"Kate Bratskeir\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kate Bratskeir\"},\"description\":\"Kate Bratskeir is a writer for WeWork\u2019s Ideas by We, focusing on sustainability and workplace psychology. Previously, she was a senior editor at Mic and HuffPost. Her work has appeared in New York magazine, Health, Travel & Leisure, Women\u2019s Health, and more.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wework.com\\\/nb-NO\\\/ideas\\\/author\\\/katebratskeir\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid","description":"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid","og_description":"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5","og_url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","og_site_name":"Ideas (nb-NO)","article_published_time":"2019-08-07T15:36:04+00:00","article_modified_time":"2020-09-03T09:56:14+00:00","author":"Kate Bratskeir","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid","twitter_image":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","twitter_misc":{"Skrevet av":"Kate Bratskeir","Ansl. lesetid":"9 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"},"author":{"name":"Kate Bratskeir","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2"},"headline":"Slik bidrar disse fem matselskapene til en mer b\u00e6rekraftig fremtid","datePublished":"2019-08-07T15:36:04+00:00","dateModified":"2020-09-03T09:56:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"},"wordCount":1743,"image":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","keywords":["Entrepren\u00f8rer","Innvirkning"],"articleSection":["Vekst og innovasjon"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future","name":"Slik bygger disse 5 matselskapene en mer b\u00e6rekraftig fremtid","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","datePublished":"2019-08-07T15:36:04+00:00","dateModified":"2020-09-03T09:56:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2"},"description":"Egg fra lykkelige h\u00f8ner, matavfall som gj\u00f8res om til ressurser og andre m\u00e5ter disse organisasjonene redder planeten p\u00e5","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#primaryimage","url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","contentUrl":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","width":1440,"height":960,"caption":"Handsome Brook Farm produserer ferske egg i stor skala."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/growth-innovation\/how-these-five-food-companies-are-building-a-more-sustainable-future#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"\/nb-NO\/ideas"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Slik bidrar disse fem matselskapene til en mer b\u00e6rekraftig fremtid"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/#website","url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/","name":"Ideas (nb-NO)","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/#\/schema\/person\/d3cc53f0e0f60c684e14aa8313c47ce2","name":"Kate Bratskeir","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0aafbb7fb04442f7991e772a3a0f9b1a23e74aae2093ebf136279c53e49447c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kate Bratskeir"},"description":"Kate Bratskeir is a writer for WeWork\u2019s Ideas by We, focusing on sustainability and workplace psychology. Previously, she was a senior editor at Mic and HuffPost. Her work has appeared in New York magazine, Health, Travel & Leisure, Women\u2019s Health, and more.","url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/author\/katebratskeir"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2019\/08\/190513_Isetta_HBF-0015_copy.jpg?fit=1440%2C960","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1784"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":537,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions\/537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wework.com\/nb-NO\/ideas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}